ブラリ…心斎橋…。
前に目の前を通った時にも気になっていたお店…やっています本日は！
お店は魚重。
鉄火丼のお店であり、Ownerと思われる旦那さんと、奥さんの2名がCounter内に。
席はCounterの数席のみ。
Menuは鉄火丼と中トロ丼、以上。
ENOUGH。
初訪問ですので、鉄火丼を…。
感動のあまり、手がブレました！
何がうまいのか…。
-
・マグロの漬けダレが濃い口の醤油っぽいのだが、塩辛くはなく、コクがすごくある。
・漬けダレにスリゴマの甘みが広がっている。
・漬けダレのトロリ感が絶妙であり、ご飯に絡む。まるでうな重のタレのように…。
・刻みのりの甘さが絶妙。
・ご飯の炊き具合、一粒一粒がしっかりしている。
-
…これらのHarmonyが…お口の中で…ゴクリ。クルンデスナァ。
お椀の赤出汁にも山椒が入っており、ピン！と引き締めてくれます。
漬けものも、うまかぁ。
心斎橋に行く時は、確実に立ち寄る店、発見ですｗ
